Новини
-
Характеристики на сух зелен чай
След изсушаване в сушилнята за зелен чай, характеристиките са, че формата е пълна и леко извита, предните кълнове са изложени, сухият цвят е тъмнозелен, ароматът е ясен и вкусът е мек, а листата с цвят на супа са жълто-зелен и светъл.Сухият зелен чай има...Прочетете още -
Каква е температурата за сушене на зелен чай?
Температурата за сушене на чаените листа е 120~150°C.Обикновено валцуваните листа трябва да се пекат за 30~40 минути, след което могат да се оставят да престоят 2~4 часа и след това да се изпекат второто минаване, обикновено 2–3 минавания.Всички сухи.Първата температура на сушене на сушилнята за чай е около 130...Прочетете още -
Сушенето на чай влияе върху производството на лепкав зелен чай
Целта на сушенето е да втвърди и развие ароматни и вкусови качества.Процесът на сушене на чай обикновено се разделя на първично сушене и печене за аромат.Сушенето се извършва в съответствие с качествените характеристики на чаените листа, като аромат и защита на цвета, които изискват различни...Прочетете още -
Свиването на чай влияе върху производството на лепкав зелен чай
Свиването на чай е процес на оформяне на формата на чаените продукти.Въз основа на следването на консенсуса за редуване „леко-тежко-леко“, използването на контрол на скоростта с честотна модулация и модулен контрол на температурата е ключът към подобряване на ефективността на валцуване.1. Потенциален проблем...Прочетете още -
Фиксирането на чай влияе върху производството на лепкав зелен чай
Фиксиране на чай Крайната цел на метода за фиксиране на зелен чай е да инактивира ензимната активност, като се вземат предвид както загубата на вода, така и формата.Приемането на форма (права, плоска, къдрава, гранулирана) като ръководство и възприемането на различни методи за фиксиране за завършване на зелено е ключът към постигането на високоефективно...Прочетете още -
Изсъхването засяга производството на зелен чай
Ниската температура и околната среда с висока влажност и разликата в производителността на оборудването за обработка през сезона на пролетния чай влияят върху качеството на обработка на пролетния чай.За да се подобри качеството на продуктите от пролетен чай и да се подчертаят качествените характеристики на зеления чай, е к...Прочетете още -
Разлика между зелен чай и черен чай
1. Температурата на водата за приготвяне на чай е различна. Висококачественият зелен чай, особено известният зелен чай с деликатни пъпки и листа, обикновено се приготвя с вряща вода около 80°C.Ако температурата на водата е твърде висока, е лесно да се унищожи витамин С в чая, а кофеинът...Прочетете още -
Разликата между черния и зеления чай – методи за обработка
Както черният чай, така и зеленият чай са сортове чай с дълга история.Зеленият чай има леко горчив вкус, докато черният има малко по-сладък вкус.Двамата са напълно различни и имат свои собствени характеристики и са силно обичани от хората.Но много хора, които не разбират от чай, разбират...Прочетете още -
История на британския черен чай
Всичко, свързано с Великобритания, изглежда представително и царствено.Както полото, така и английското уиски и, разбира се, световноизвестният британски черен чай е по-чаровен и джентълменски.Чаша британски черен чай с наситен вкус и наситен цвят е била наливана в безброй кралски семейства и благородници, реклама...Прочетете още -
Недоразумение относно зеления чай 2
Мит 3: Колкото по-зелен е зеленият чай, толкова по-добре?Ярко зелено и леко жълто са характеристиките на добрия ранен пролетен чай (зеленият чай с бели листа Anji е друг въпрос).Например, истинският цвят на West Lake Longjing е кафяво-бежов, а не чисто зелен.И така, защо има толкова много чисти зелени чайове...Прочетете още -
Недоразумения относно зеления чай 1
Освежаващ вкус, нежен цвят на зелена супа и ефект на изчистване на топлината и премахване на огъня… Зеленият чай има много примамливи характеристики, а настъпването на горещото лято прави зеления чай първият избор за любителите на чай, за да се разхладят и утолят жаждата си.Как обаче да пием правилно, за да д...Прочетете още -
Табу за пиене на чай Oolong
Чаят Oolong е вид полуферментирал чай.Произвежда се чрез процесите на изсъхване, фиксиране, разклащане, полуферментация и сушене и др.Той еволюира от групата на трибют чай дракон и групата на феникс в династията Сонг.Създадена е около 1725 г., тоест по време на периода Yongzheng на...Прочетете още
