Новини
-
Увяхване за чай от бяла игла
Изсъхването на бял чай от игли Pekoe се въвежда, както следва: Методите на изсъхване включват естествено изсъхване, изсъхване чрез нагряване и контролирано изсъхване от климатик.⑴ Естествено изсъхване: Бялото изсъхване трябва да е чисто, светло и проветриво.Разстелете суровите чаени пъпки на тънко...Прочетете още -
Добър или лош зелен чай, зависи от този процес!
Фиксирането на зеления чай играе ключова роля в процеса на производство на зелен чай, което може да се каже, че е ключът към определянето на стойността на зеления чай.Ако фиксацията не е добра, тогава най-качествените суровини ще бъдат безполезни.Ако фиксацията може да се извърши както трябва, по-ниското качество ще...Прочетете още -
Какъв е цветът на супата от качествен зелен чай?
Яркият, чист, чист и чист супен цвят винаги е необходимо условие за измерване на висококачествен зелен чай.След като чаят се свари, цветът на разтвора, съдържащ съставките, разтворени във вода, се нарича цвят на супата.Включително цвят и гланц.Цветовете на шестте основни ...Прочетете още -
Защо готовата супа от зелен чай е мътна?
1. Чаят е замърсен при производството на чай. Средата за обработка не е чиста.Чаените листа лесно се замърсяват от прах, различни стъбла, пръст, метал и други отпадъци по време на бране и обработка.Освен това има замърсяване от опаковъчните материали.По време на брането и пърженето про...Прочетете още -
Ключовите фактори за производството на качествен чай Oolong
2. Аромат на мирис: Ароматът на Tieguanyin включва различни, регионални и занаятчийски аромати.Първо подушете дали ароматът на сорта е изпъкнал и след това разграничете нивото на аромата, дължината, силата и чистата мътност.При миризмата на тамян се използва комбинация от горещи, топли и студени миризми....Прочетете още -
Ключовите фактори за производството на качествен оолонг чай Оформяне
При сензорната оценка на чаените листа има поговорка за „суха оценка на външния вид, мокра оценка на вътрешното качество“ и се оценяват шест фактора на вида на чая, цвета, аромата, вкуса, цвета на супата и дъното на листата.1. Погледнете формата на сухия Tieguanyin (Oolong чай): май...Прочетете още -
Как да преработим качествен бял чай?
Споменахме много за ползите от пиенето на бял чай по-горе, така че за производителите на чай, как да произвеждат висококачествен бял чай?За белия чай първото нещо, което трябва да направите, е да изсъхнете.Има два начина за изсъхване.Естествено и машинно изсъхване.Естественото изсъхване се осъществява чрез изсъхване...Прочетете още -
Ползи от белия чай
Академик Чен, първият академик на Инженерната академия в китайската чаена индустрия, вярва, че кверцетинът, флавоноидно съединение, което се запазва добре при обработката на белия чай, е важна част от витамин Р и има значителен ефект върху намаляването на съдовия пропускливост....Прочетете още -
Техники за подрязване на чаено дърво
Чаеното дърво е многогодишно дървесно растение с период на буен растеж от 5-30 години.Технологията на подрязване може да бъде разделена на стереотипно подрязване на млади чаени дръвчета и подрязване на възрастни чаени дръвчета с машина за подрязване на чаено дърво според възрастта на чаеното дърво.Подрязването е важно средство за...Прочетете още -
Ролята на подрязването на чаено дърво
Подрязването на чаените дървета може да наруши баланса на растежа на надземните и подземните части на чаените дървета и в същото време да регулира и контролира развитието на надземните части според изискванията за висок добив и висококачествен чай корони на дървета.Основните му функции...Прочетете още -
Целта и методът на валцуване на чай
Основната цел на валцуването, по отношение на физическите аспекти, е да се навият меките изсъхнали листа, така че крайният чай да може да получи красиви нишки.При валцуване клетъчните стени на чаените листа се смачкват и се отделя чаен сок, който бързо влиза в контакт с кислорода и се окислява.Там...Прочетете още -
Един от факторите за устойчивост на пяна на чая – месене на чай
Неизбежно е да се говори за устойчивост на мехурчета, когато се пие чай, но повечето хора произволно ще кажат: „Древните дървета са устойчиви на мехурчета, но храстовите чаени дървета не са устойчиви на мехурчета“, за да определят дали чаят е устойчив на мехурчета, а не „ Древните дървета са устойчиви на мехурчета...Прочетете още
