Новини
-
Каква почва е подходяща за отглеждане на чай?
Почвата е мястото, където чаените дървета се вкореняват през цялата година.Качеството на текстурата на почвата, съдържанието на хранителни вещества, pH и дебелината на почвения слой имат по-голямо влияние върху растежа на чаените дървета.Структурата на почвата, подходяща за растежа на чаените дървета, обикновено е пясъчна глинеста почва.Тъй като песъчливата глинеста почва е ко...Прочетете още -
Заведение за чайна градина
Трябва да има специална чаена градина за отглеждане на чай.Чайната градина трябва да избере уединено място без замърсяване.Най-добрите естествени долинни дъна и места с безпрепятствено дишане създават добра екологична среда за растежа на чаените дървета.Чаените дървета могат да се засаждат в планини, равнини, здрав...Прочетете още -
Как да се справим с влажен изсушен чай?
1. Как да се справим с чая, след като стане зелен тревист?Ако не се третира, лесно плесенясва след дълго време и не може да се пие.Обикновено това е повторно печене на чай, за да се премахне влагата и миризмата и да се удължи времето за съхранение.Операцията зависи от степента на зеленост на т...Прочетете още -
Защо изсушеният чай има тревист вкус?
1. Какво е „връщане на трева“ и при какви обстоятелства чаят ще „се върне на трева“ Когато чаените листа са били в контакт с въздуха дълго време и влагата във въздуха е прекомерно абсорбирана, чаените листа ще станат зелени тревист вкус, който също може да се...Прочетете още -
Как да си направим чай с кръгла драконова топка?
3. Омесване След като зеленият чай е готов, той трябва да се омеси.При месене чаените листа трябва да се намачкват на ленти, така че повърхността на чаените листа да не се счупи и сокът вътре в чаените листа да се отделя равномерно.Това влияе на вкуса на чая след приготвянето му и ще ...Прочетете още -
Как да си направим чай с кръгла драконова топка?
Как се прави чай Dragon Ball?Методът на производство на Pu'er tea dragon ball е същият като този на пуер суров чай, с изключение на това, че драконовата топка съществува под формата на мънисто.Формата на драконовата топка е възраждане на формата на чая Pu'er ball.В миналото груповият чай не...Прочетете още -
Ключова точка на процеса на чай Oolong и черен чай
„Разклащане“ на чай Oolong След като свежите листа са леко разпръснати и омекнали, е необходимо да използвате бамбуково сито за „разклащане на свежи листа“.Листата се разклащат и ферментират в бамбуково сито, произвеждайки силен флорален аромат.Ръбовете на листата са относително крехки...Прочетете още -
Ключова точка на процеса на зелен чай и бял чай
Най-съществената разлика между основните видове чай е степента на ферментация, която показва различни вкусови характеристики, а степента на ферментация се контролира от различни процеси.Зеленият чай “пържен” Зеленият чай трябва да се пържи, професионалният термин се нарича ̶...Прочетете още -
Различни методи за валцуване на чай
(1) Ръчно навиване: Ръчното навиване е подходящо за навиване на малко количество зелен чай или някои други известни чайове.Ръчното месене се извършва на масата за месене.По време на операцията дръжте чаените листа в дланта си с една или две ръце и натиснете и месете чаените листа...Прочетете още -
Ролята на навиването на чай
Каква е функцията на навиването на чаени листа: навиване, един от процесите на приготвяне на чай, повечето процеси на приготвяне на чай имат този процес, така нареченото навиване може да се разбира като две действия, едното е месене на чай, месене на чай, дори ако чаените листа се оформят на ленти, едната се усуква, усукването може да т...Прочетете още -
Характеристики на зеления чай
Зеленият чай има три зелени характеристики: сух зелен чай, зелен за супа и зелен лист.Поради различните методи на производство има зеленчуци на пара, печени зеленчуци, сушени на слънце и пържени зеленчуци с различни характеристики.1. Характеристики на задушен зелен чай Зелен чай, приготвен от стим-фикс...Прочетете още -
Фиксиране на зелен чай
Зеленият чай е неферментирал чай, който се получава чрез процес на фиксиране, валцуване, сушене и други процеси.Запазват се естествените вещества в пресните листа като чаени полифеноли, аминокиселини, хлорофил, витамини и др. Основната технология на обработка на зеления чай е: намазване→...Прочетете още
