Каква е функцията на навиването на чаени листа: навиване, един от процесите на приготвяне на чай, повечето процеси на приготвяне на чай имат този процес, така нареченото навиване може да се разбира като две действия, едното е месене на чай, месене на чай, дори ако чаените листа се оформят на ленти, едната се усуква, усукваща кутия Клетките на чая се разбиват и сокът от чай се изцежда, така че сокът от чай се прикрепя към повърхността на блокчето чай, което увеличава вискозитета и благоприятства образуването от формата на чаените листа.

В допълнение към оформянето, функцията на валцуването е главно да причини разрушаване на клетките и преливане на сок от чай.Прелятият сок от чая полепва по повърхността на оформените листа.След изсушаване цветът и вкусът могат да се запарят чрез варене.Следователно, месенето е необходим процес за приготвяне на всички видове чай (с изключение на белия чай).

Функцията назавиване на чайе да направите чаените листа на ленти, а второто е да разбиете клетките в чаените листа и сокът от чай прелива и се прилепва към повърхността на чаените листа, което е полезно за увеличаване на концентрацията на чаената супа, която е и причината чаят да напуска супата бързо.Колкото по-тежки са чаените листа, толкова по-малко устойчиви са на разпенване.

Има два често срещани метода на месене, ръчно месене и механично месене.В момента, с изключение на някои известни обработки на чай, които все още запазват малко количество ръчно валцуване, повечето от тях са постигнали механизирани операции.