Как бързо да прецените класа на този чай пред вас.За да бъдем сериозни, изучаването на чай изисква дългосрочен опит и голям брой проби не могат да бъдат направени бързо.Но винаги има някои общи правила, които ви позволяват да филтрирате твърде много смущения с метода на елиминиране и да научите и сравните в по-стандартизирани проби.

Преди да направите чай

1. Погледнете сухия чай: като цяло - ивиците са спретнати, цветът е еднороден, а горната е тази без много остатъци;дебелината е различна, разликата в цвета е очевидна, дъното е и има съмнение за смесване.

2. Погледнете сухия чай: индивидуално - нишките са стегнати, мазни и лъскави, а цветът е естествен;кичурите са разхлабени, скучни и матови, цветът е твърде ярък или тези, които са особено сухи и нямат жизненост, са дъното.Цветът е трудна точка.Много калпави чайове изглеждат по-бляскави от истински добрите чайове.Като вземем за пример West Lake Longjing, фалшивите чайове са зелени и зелени, но истинските са жълти и зелени, не особено привличащи вниманието..Но внимателно разграничен, цветът на оригиналния продукт е естествен и приятен за окото, а фалшивият чай е твърде ярък и се усеща неестествено.

3. Помиришете сух чай: ароматът е чист, проникващата сила е на първо място;особената миризма, ароматът е непостоянен, по-нисък.Въпреки това, не всеки добър чай е много ароматен, особено старият чай.Сухият чай може да не мирише ароматно.Тук трябва да правим разлика между слаб аромат и непостоянен и отрицателен аромат.Просто казано, може да е без аромат, но не може да бъде невероятно ароматно.

Приготвяне на чай

1. Погледнете капака на чашата: Ако използвате капак, за да направите чашата, обърнете внимание на пяната, когато измивате чая.Пяната е по-малко и се разпръсква бързо.Покритието на чашата е основно без примеси;чашата е покрита с повече пяна, но не се разпилява.Отдолу остават тези с повече примеси.Добрият чай се приема сериозно през целия процес на производство и съхранение.

2. Помиришете капака на чашата: Първо, не трябва да има неприятна миризма при горещо миризма, плюс силен и чист аромат, който да остане на стената след охлаждане;горещата миризма има кисел, стипчив, изгорял и други специфични миризми и ароматът не е дълготраен е лош чай.